Elvi Restiawaty
L-serin merupakan asam amino penting yang digunakan dalam industri farmasi dan kosmetik. Pengembangan biokatalis glisin hidroksimetiltransferase (GHMT) termostabil untuk produksi L-serin dari formaldehid dan glisin sedang dilakukan oleh tim peneliti di Honda Laboratory, Departemen Bioteknologi, Osaka University, Jepang. Pengembangan proses produksi L-serin dengan menggunakan GHMT termostabil ini perlu dilakukan lebih lanjut untuk menyempurnakan inovasi enzim industri GHMT. Penelitian kerjasama ITB – Osaka University yang diusulkan ini bertujuan untuk mengoptimasi proses konversi formaldehid dan glisin menjadi L-serin. Adapun metode yang dilakukan dalam optimasi proses ini adalah dengan melakukan pemodelan dan simulasi proses, serta melakukan eksperimen di laboratorium. Adapun varibel proses yang akan ditelaah meliputi temperatur, rasio substrat dan enzim, serta pH medium. Penelitian ini akan dilakukan di Departemen Bioteknologi, Osaka University, Jepang. Selain itu, kegiatan penelitian di luar negeri ini juga akan menjajaki peluang kerjasama dengan Atomi Laboratoy (Kyoto University) dan Tamura Laboratory (Okayama University) yang juga terlibat dalam skema penelitian bersama Osaka University. Penelitian ini akan menjanjikan target keluaran berupa karya ilmiah yang dipublikasikan di jurnal internasional bereputasi Process Biochemistry (Elsevier, impact factor: 2,529) dan jdi prosiding Seminar Teknik Kimia Soehadi Reksowardojo (STKSR) ITB - 2017. Osaka University telah sepakat dan bersedia untuk menyediakan fasilitas penelitian di Departemen Bioteknologi selama dua bulan (1 Juli 2017 s.d. 31 Agustus 2017).